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西洋参怎么吃、西洋参禁忌什么一起吃——西洋参炖乳鸽

动完手术之后，元气大伤，身体虚弱，需要及时补充营养。但一味的大补特补，不仅起不到很好的恢复作用，反而还会补过头，适得其反。手术之后补充营养，也要讲究方法，首先要遵守医嘱，医生禁止的东西千万不要吃。其次，就是要注意营养搭配，选择适合的保健食材。今天就为大家分享一道适合手术后炖煮给病人的药膳——西洋参鸽子汤。西洋参是一种补而不燥的高级保健品，能补气养血，对手术后身体元气的恢复有很好的效果，此外还能改善心血管功能，预防癌症，提高人体免疫力，而鸽子对愈合伤口极好。

食材功效介绍：

主要食材：鸽子，西洋参片，红枣、姜片

鸽子：鸽肉的蛋白质含量高，容易被人体吸收消化，丰富的胶原蛋白还能促进伤口的愈合，是高级滋补品。此外，还具补肝壮肾，益气补血、美容养颜，强身健体的功效。

西洋参片：补气的佳品，不同于人参的温补，西洋参补气的同时还可以滋阴润肺，其中所含的皂苷对静心凝神、消除疲劳、增强记忆力有显著效果。西洋参以加拿大的性价比最高，人参皂苷含量高于国产引种，价格又低于美国的，这个给大家推荐一个口碑型品牌“意康德”，西洋参性价比很高。

红枣：俗话说“食三颗枣，百岁不显老”，红枣有“天然维生素丸”的美称，补气养血、美容养颜。新疆产的大红枣味道好，营养价值也高。

西洋参鸽子汤，适合于各类手术后病人康复进补，做法简单，营养丰富，能促进伤口愈合，让身体恢复健康。

操作步骤：

1、 鸽子洗干净，清除内脏，焯水去掉血沫。

2、 将鸽子放入锅中加水，放入15片西洋参，姜片，洗干净的大枣，大火煮开，再转中火炖半小时，小火顿半小时，直到鸽子烂掉即可。

3、 出锅后加入少许盐调味即可，不需要加其他太多材料，清炖为主。

操作注意事项：

1、鸽子用水焯一下再煮，可以去掉血沫和腥味，汤的味道会更加鲜美

2、西洋参不要加太多，最好不要超过5g。

3、还可根据口味自行选择加入枸杞或者山药等。

4、鸽子肉比较难炖些，火候相比一般的炖汤要大些，时间也久些。

食用注意事项：

1、食用西洋参时不要喝茶、咖啡。茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，最好也不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

2、不宜与藜芦、白萝卜同用。在食用了西洋参后，不宜再吃白萝卜，藜芦等食物，易引起腹泻、口干等不适症状。

3、炖汤的西洋参片不要丢掉，因为西洋参的营养物质不可能全部融入汤中，把西洋参片嚼后咽肚。